ブリ照りと赤


ブリの照り焼きの残りに、

赤ワインを合わせてみたくなりました。



【 ジェイコブス・クリーク ダブル・バレル カベルネ・ソーヴィニヨン 】  

すーっとしたメントールの香り。

カシスジャムのような果実香もあります。

濃厚で、甘みもしっかり。

この甘みは好みがわかれるかな。

一旦ワイン樽で熟成させた後、ウイスキー樽でも熟成をおこなった、

「ダブル・バレル」製法。

樽に樽をかさねた、重厚感ある赤でした。


今回、ブリの照り焼きではワインにまけちゃってました~

厚いお肉をジュージュー焼いて、黒コショウたっぷりかけたのなんかに合いそう。

バーベキューとかね。






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