ハズレなし、のヴィオニエ



【 ヴィニウス リザーヴ ヴィオニエ 】

何度かお世話になっている、

南仏・ラングドックのヴィオニエ。

ヴィオニエらしく、濃いめの黄色に、

桃のようなふわっと華やかな香り。

酢豚など、甘酢をつかったお料理や

生春巻きのような、

スイートチリソース的な味付けにぴったり。

ちらし寿司やカルパッチョにもいけます。

和や中華など、アジア系のお料理との親和性が高いような。

ヴィオニエ、個人的に大好きな品種で、

あまりハズレに当たった記憶がない・・・





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